Die Erdbeere 'Elsanta' ist eine locker, aufrecht wachsende Erdbeere, die etwa 30 bis 40 cm hoch wird. Sie hat eiförmig gezahnte Blätter und einfache weiße Blüten, die zwischen Mai und Juni zum Vorschein kommen. Ab Anfang Juni lassen sich die leckeren, roten Früchte ernten und wunderbar zu Erdbeerlimes und Erdbeerkuchen/torten verarbeiten. Desweiteren kann man sie im Müsli oder zu Kornflakes essen, oder auch als Snack für Zwischendurch.